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줄서는 돈까스 맛집 카츠업

단, 7평 매장에서 

무려 월매출 6천만원!

카츠업 매출 성공 신화의 이유!


3분이면 확인하실 수 있습니다.

배달 매출이 아닙니다.

오로지 9석 홀 매출로만 이루어낸 매출 신화!

배달 매출이 아닙니다.


오로지 9석 홀 매출로만 이루어낸 매출! 


"든든한 하루를 위한 모두의 일상식"

150시간 저온 숙성 프리미엄 돈카츠

"든든한 하루를 위한 모두의 일상식"


150시간 저온 숙성 프리미엄 돈카츠

한번 찾아온 손님이 다시 찾아와준다면 

그걸로 성공이다.

든든한 한끼의 위로

든든한 하루를 위로!

2020년 어느 무더운 여름,

신촌의 한 골목에서 시작한 

7평 남짓한 작은 돈카츠 전문점 



누구든 부담없이 들어와서 

맛있게 먹고 든든하게 하루를 시작할 수 있는 그런 돈카츠 전문점을 만들자!' 라는 생각으로 카츠업의 돈카츠 여정은 시작되었습니다.


모두가 힘들던 코로나 시기 오픈해 


주위의 많은 우려섞인 목소리도 많았지만 한번 찾은 손님은 꼭 다시 찾을 수 밖에 없도록 정성을 다하자 라는 마음 하나로


많은 분들을 위로할 수 있는 든든한 일상식이 될 수 있도록 노력한 결과 어느새 입소문으로 어느새 줄서는 돈카츠집이 되었습니다.

 


일주일에 일곱 번 찾아주시는 단골 손님부터 300km 떨어진 먼 타지에서 찾아주시는 손님까지


지금은 신촌 본점에 이어 홍대점까지

줄서는 돈카츠 맛집으로 사랑받고 있는 돈카츠 잘하는 집 카츠업.


특별한 날 먹는 특별한 메뉴가 아닌

매일 먹고 싶은, 늘 든든해지는 일상식이 될 수 있도록 카츠업은 처음처럼 앞으로도 계속 전진하겠습니다.

다시 찾을 수 밖에 없는 카츠업 메뉴

돈카츠를 기반으로 한

카츠업 명품 카레


수 십 가지의 신선한 재료와 카츠업 만의 섬세한 레시피로 만든 돈카츠와 가장 잘 어울리는 카츠업의 특제 카레는 깊은 풍미와 맛으로 단골 손님들을 사로 잡습니다. 

사계절을 모두 사로 잡는다

불황없는 카츠업 다양한 메뉴


무더운 여름에는 가슴 속까지 시원한 살 얼음 동동 특제 냉모밀을! 

추운 겨울에는 얼큰한 김치카츠나베와 특제 우동으로 일년 내내 불황없이 꾸준하고 안정적으로 매출을 올립니다. 

카츠업만의 시그니처 메뉴로 매출 UP!


다른 곳에서 볼 수 없는 카츠업 만의 특별한 레시피 시그니처 메뉴! 이색적인 매콤~ 불카츠부터 고소하고 진한 크림카츠, 베스트셀러 맵크반반카츠까지! 일주일 내내 색다르게 즐겨요 

한번 찾아온 손님이 다시 찾아와준다면 그걸로 성공이다.

든든한 한끼의 위로


 든든한 하루를 위로!

2020년 무더웠던 여름, 
신촌의 한 골목에서 시작된
7평 남짓한 작은 돈카츠 전문점, 카츠업

누구든 부담없이 들어와서 

맛있게 먹고 든든하게 하루를 시작할 수 있는 

그런 돈카츠 전문점을 만들자!' 라는 생각으로 

카츠업의 돈카츠 여정은 시작되었습니다.



모두가 힘들던 코로나 시기 오픈해 

주위의 많은 우려섞인 목소리도 많았지만

한번 찾은 손님은 꼭 다시 찾을 수 밖에 없도록

정성을 다하자 라는 마음 하나로



카츠업이 많은 분들을 위로할 수 있는

든든한 일상식이 될 수 있도록 노력한 결과 

입소문으로 어느새 줄서는 돈카츠집이 되었습니다.

 


일주일에 일곱 번 찾아주시는 단골 손님부터

300km 떨어진 먼 타지에서 찾아주시는 손님까지


지금은 신촌 본점에 이어 홍대점까지

줄서는 돈카츠 맛집으로 사랑받고 있습니다. 



특별한 날 먹는 특별한 메뉴가 아닌

매일 먹고 싶은, 늘 든든해지는 일상식이 될 수 있도록

카츠업은 처음처럼 앞으로도 계속 전진하겠습니다.



다시 찾을 수 밖에 없는 카츠업 메뉴


돈카츠를 기반으로 한 카츠업 명품 카레


수 십 가지의 신선한 재료와 카츠업 만의 섬세한 레시피로 만든 

돈카츠와 가장 잘 어울리는 카츠업의 특제 카레

깊은 풍미와 맛으로 단골 손님들을 사로 잡습니다.



사계절을 모두 사로 잡는다!

불황없는 카츠업 시그니처 메뉴 구성


무더운 여름에는 가슴 속까지 시원한 살얼음 동동 특제 냉모밀을! 

추운 겨울에는 뜨끈한 김치카츠나베특제 우동으로 

일년 내내 불황없는 꾸준한 매출을 올립니다.


카츠업만의 시그니처 메뉴로 매출 UP!


다른 곳에서 볼 수 없는 카츠업의 특별한 시그니처 메뉴!

이색적인 매콤~ 불카츠부터 고소하고 진한 크림카츠, 

이제는 베스트셀러로 자리잡은 신메뉴 맵크반반카츠까지 

매일 찾고 싶어지는 풍성하고 스페셜한 메뉴 구성은 

카츠업이 단골들에게 사랑받는 비결입니다. 



츠업의 창업성공전략 지금 확인해보세요

소형 매장 고매출 전문


카츠업 성공경쟁력!

배달 매출로 눈속임 하지 않습니다.

똑같이 팔아도 많이 남는 홀 장사

카츠업은 오직 홀 매출로만 이야기 합니다.

배달 매출로 눈속임 하지 않습니다.


똑같이 팔아도 많이 남는 홀 장사


카츠업은 오직 홀 매출로만 이야기 합니다.


소형평수 고매출에 특화된 카츠업

7평

일매출

월매출

연매출

(2025년 기준

카츠업 신촌점)

9석

240만원

6천6백만

7억

14평

일매출

월매출

연매출

(2025년 기준

카츠업 홍대점)

18석

360만원

9천6백만

9억

소형평수 고매출에 특화 된

카츠업

7평

일매출


월매출


연매출

(2025년 기준, 카츠업 신촌점)

9석

240만원


6천6백만원


7억

14평

일매출


월매출


연매출

(2025년 기준, 카츠업 홍대점)

18석

360만원


9천6백만원


9억


카츠업의 공경쟁력

5년간의 직영 매장 운영으로 검증된 돈카츠 맛집

카츠업의 성공경쟁력

5년간의 직영 매장 운영으로 검증된 돈카츠 맛집

신촌돈까스맛집

네이버 검색 [신촌 돈까스 맛집] 1위!

입소문 만으로 줄서는 맛집

회전율

소형 매장의 기록적인 매출 비결

줄서는 손님을 받아내는 빠른 시스템

재방문율

2명 중 1명은 무조건 다시 옵니다!

매일 오고 싶은 돈까스 맛집

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돈까스 부문

맛집 랭킹 1위!


입소문 만으로 줄이 끊이지 않는

신촌 돈까스 맛집 1위 브랜드 카츠업

네이버 검색어 '신촌 돈까스 맛집' 1위까지!


코로나 시기에 오픈했음에도 돈카츠 No.1 브랜드

가 된 비결은 꾸준히 찾아주셨던 고객님들 덕분

입니다.


10년 외식경력으로 얻은 모든 성공 노하우

고객님들에게 받은 사랑을 이제 카츠업 점주님들과

나누겠습니다.

회전율

하루 21회전

소형 매장에서 중형 매장의 매출이

나올 수 있었던 이유는


카츠업의 빠르고 정확한 시스템에 있습니다.


바 스타일의 인테리어와

돈카츠 단일메뉴, 간편한 조리시스템으로

성공적인 창업을 시작하세요!

재방문율

51퍼센트

고객 만족은 재방문으로 귀결됩니다.


카츠업의 높은 재방문율이 보여주는

안정적인 매출과 고객의 높은 만족도


한번 가고 생각나지 않는 식당이 아닌 

매일 가도 생각나는 사랑받는 맛집을 추구합니다.

손쉬운 운영 관리 시스템 UP!

소형 매장에 최적화된 시스템으로 안정적인 운영이 가능합니다

UP1. 키오스크

인건비 절약, 효율적인 매장 운영

UP2. 고객 만족

거리는 줄이고 만족도는 높이고!

UP3. 빠른 서비스

탁월한 동선효율, 작은 공간 노하우!

UP4. 돈카츠만!

단일 메뉴를 다양한게 구성, 조리 간편!

UP5. 줄서는 맛집의 그 맛!

본사 자체 식품제조시설 퀄리티 UP!

UP6. 원팩 시스템

원팩 소스 제공, 원육의 숙성까지!

손쉬운 운영 관리 시스템 UP! 

작지만 짜임새 있는 매장 구조로 원활한 매장 운영이 가능합니다

UP 1. 키오스크

인건비 절약, 효율적인 매장 운영

UP 2. 고객 만족

바 인테리어, 고객과의 거리는 줄이고 만족도는 높이고!

UP 3. 서비스 속도

주방 동선 효율은 MAX! 10평 내외의 작은 공간에서 빠르게!

UP 4. 돈카츠만!

돈카츠 단일 메뉴를 다양하게 구성, 조리를 간단하게!

UP 5. 변함없는 맛

자체 식품제조시설 보유로 항상 높은 퀄리티의 소스 제공

UP 6. 조리 시스템

숙성을 마친 손질육 제공, 원팩 소스 제공으로 운영을 쉽게!

"편안하게 즐기는 외식경험

카츠업 공간 스토리"

공간에 담은 진심

Katsup Space Design

"매일 들러도 좋을 집밥같은 돈카츠 전문점이 없을까?

남녀노소 누구나  언제든 들러 

편안하게 식사할 수 있도록 

오감을 배려한 공간 디자인

"편안하게 즐기는 외식경험

카츠업 공간 스토리"



외부 디자인

Facade Design



한 자리에서 언제나 날 반겨주는 

친한 친구같은 매장


가벼운 옷차림으로 슬리퍼를 신고도

부담없이 찾고 싶은 편안한 분위기의 매장


카츠업은 겉으로 화려한 매장보다는 

오래된 친구처럼 늘 내 곁에 있는 

늘 친근한 매장입니다.


유행에 휩쓸려 빛을 잃어가는 것이 아닌

그 가치를 인정받아 오랫동안 사랑받는

자주 들릴 수 있는 편안한 공간을 추구합니다. 


부드러운 아이보리 색상 간판과 빨간색 로고는 멀리서도 반겨주는 카츠업을 소비자의 눈에 띄게 해주고 편안하고 친근한 노란색 의 캐릭터 로고카츠업의 아이덴티티를 친근하게 보여줍니다. 

공간에 담은 진심

Katsup Space Design

"매일 들러도 좋을 집밥같은 돈카츠 전문점이 없을까?"

남녀노소 누구나 언제든 들러 

편안하게 식사할 수 있도록

오감을 배려한 공간 디자인

비가오나 눈이오나

궂은 날씨에도

카츠업을 찾아주는 

손님들은

유행을 쫓아오지 

않습니다.


오래가는 가치는 

손님들이 먼저

알아봅니다.



인테리어 디자인

Interior Design


자리마다 배치한 적당한 조도의 조명은  

공간에 따뜻함을 주고

음식을 더욱 맛있게 보여줍니다.


편안하고 정직한 느낌을 주는 

원목의 일체형 테이블은

카츠업이 나아갈 이상과도 같습니다.


오랜 시간이 지날수록 멋과 정취를 더하는 원목

그렇게 카츠업도 오랫동안 사랑받는 브랜드

되고자 합니다.


자리마다 배치한 칸막이와 옷걸이

적당히 볼륨을 설정한 미디엄 템포의 팝송은

낯선 사람의 식사소리로 인해 방해받지 않도록 섬세하게 배려합니다. 


카츠업은 누군가는 자칫 지나칠 수 있는 

섬세한 부분이 쌓아나가 다시 찾게되는 매장을 만들어 갑니다.




외부 디자인

Facade Design




한 자리에서 언제나 날 반겨주는 친한 친구같은 매장

가벼운 옷차림으로 슬리퍼를 신고도 

부담없이 찾고 싶은 편안한 분위기의 매장


카츠업은 겉으로 화려한 매장보다는 

오래된 친구처럼 늘 내 곁에 있는 친근하고 편안한 매장입니다.


유행에 휩쓸려 빛을 잃어가는 것이 아닌

그 가치를 인정받아 오랫동안 사랑받는

자주 들릴 수 있는 편안한 공간을 추구합니다.



부드러운 아이보리 색상 간판에 빨간색 로고는

멀리서도 반겨주는 카츠업을 소비자의 눈에 띄게 해주고

편안하고 친근한 노란색의 캐릭터 로고는 

카츠업의 아이덴티티 입니다.

비가오나 눈이 오나

궂은 날씨에도 

카츠업을 찾아주는 손님들

유행을 쫓아오지 않습니다.



오래가는 가치는 손님들이

먼저 알아봅니다.

인테리어 디자인

Interior Design



자리마다 배치한 적당한 조도의 조명은 

공간에 따뜻함을 주고 음식을 더욱 맛있게 보여줍니다.


편안하고 정직한 느낌을 주는 원목의 일체형 테이블은 

카츠업이 추구하고 나아갈 이상과도 같습니다.


오랜 시간이 지날수록 멋과 정취를 더하는 원목

그처럼 카츠업도 오랫동안 사랑받는 브랜드

되고자 합니다.


자리마다 배치한 칸막이와 옷걸이

적당한 볼륨을 설정한 미디엄 템포의 팝송은

낯선 사람의 식사소리로 인해 방해받지 않도록

섬세하게 배려합니다. 


카츠업은 누군가는 자칫 지나칠 수 있는 

섬세한 부분들을 쌓아나가 다시 찾게되는 매장을 만들어 갑니다.

유행을 타지 않는 카츠업 메뉴

유행과 계절에 영향을 받지 않는 카츠업의 탄탄한 메뉴구성

질리지 않는 맛과 자주찾게 만드는 메뉴 

카츠업의 핵심 전략 입니다.

유행을 타지 않는 카츠업 메뉴

유행과 계절에 영향을 받지 않는 카츠업의 탄탄한 메뉴 구성


질리지 않는 맛과 자주찾게 만드는 메뉴는 카츠업의 핵심전략입니다.

카츠업 스토리

든든한 한끼의 위로, 카츠업의 시작

2017년 여름, 여행자의 가벼운 주머니도 반겨주는 

작은 돈카츠 가게를 만났습니다.


눈치볼 것 없이 자판기로 주문하고 

슬리퍼에 반바지, 편안한 차림으로

한 끼를 돈카츠로 해결하는 도쿄 사람들


'우리나라에도 이런 마음 편히 찾을 수 있는

 돈카츠 가게가 어디 없을까?


'누구든 편안한 차림으로 들어와 한 끼를 부담없이 해결하고

 든든하게 하루를 시작할 수 있는 

그런 돈카츠 전문점을 만들자'


라는 생각으로 

카츠업의 돈카츠 여정은 시작되었습니다.

정성과 노력이 만들어낸 돈카츠

가성비 좋고 편한 분위기일지라도

맛과 퀄리티 하나만큼은 최고여야 한다는 생각으로 

걸어온 카츠업의 여정은


청정 제주산 얼리지 않은 1등급 돈육을 엄선

최상의 맛을 위해 150시간 저온 숙성 레시피를 개발


그리고 수 십가지 종류의 빵가루와 기름을 테스팅하며

돈카츠가 가장 바삭해지는 온도와 시간을 찾아냈습니다.



우리나라 모든 사람이 즐길 수 있기를 바라는 마음으로  

 밥맛 사수! 압력밥솥으로 갓 지은 쌀밥을 고집하고

구수하고 얼큰한 얼갈이 된장국과 반찬을 곁들인

매일 먹어도 좋은 한식 최적화된 한상을 구성



누구든 언제 오시더라도 편안한 마음으로 드시고

든든한 하루를 보내셨으면 하는 마음으로

드시는 입장에서 한 번 더 생각하고 개발에 몰두한 시간들이 모여

지금의 카츠업이 탄생하였습니다.



든든한 하루를 위한 모두의 일상식이 될 수 있도록

오래오래 사랑받는 돈카츠 브랜드 카츠업이 될 수 있도록 

카츠업은 앞으로도 끊임없이 노력하겠습니다.

카츠업 스토리

든든한 한끼의 위로, 카츠업의 시작

2017년 여름, 여행자의 가벼운 주머니도 반겨주는

한 작은 돈카츠 가게를 만났습니다.


누구 하나 눈치볼 것 없이

 자판기로 주문하고 슬리퍼에 반바지, 편안한 차림으로

한 끼를 돈카츠로 든든하게 해결하는 도쿄 사람들


'우리나라에도 이런 마음 편한 돈카츠 가게가 어디 없을까?


'누구든 편안한 차림으로 들어와 한 끼를 부담없이 해결하고 

든든하게 하루를 시작할 수 있는 그런 돈카츠 전문점을 만들자'


라는 생각으로 카츠업의 돈카츠 여정은 시작되었습니다.

카츠업 인사말

예비 창업인들의 마음을 잘 압니다

저도 같은 입장이었기 때문입니다

오픈 후 3개월만에 코로나가 심각해졌습니다.


'요즘 같은 시기에는 홀 매출만으로는 살아남기 어렵다.'

'배달도 해야 더 매출이 높아지는 것이 아니냐'

하는 주변의 우려들.



그래서 시작한 배달은 들어간 품과 노력은 많았지만

만족도와 순수익을 높이기엔 어려웠습니다. 


주문 즉시 조리를 원칙으로하는 카츠업의 돈카츠

배달시간으로 인해 눅눅해지기 일쑤였고 

수수료와 포장비용, 인건비 등으로 수익률이 너무 낮았기에



꾸준한 매출과 고객 만족도를 위해

카츠업은 배달은 하지 않고 방문해주신 손님들에게

집중하고자 홀 중심의 운영 시스템을 만들었습니다. 


그렇게 모두의 우려와 달리 카츠업은

고객 만족도를 최우선으로 달려온 끝에 


단 7평, 9석 매장에서 배달없이 6천만원


이라는 소형매장 대비 고매출을 올릴 수 있었습니다.

작은 매장에서도, 

성공할 수 있습니다.


위기가 와도 성공할 수 있습니다.

신촌 본점에 이어 

2022년 가을 오픈한 2호점 또한

돈카츠 격전지인 홍대에서 

14평, 18석에서 8천만원이라는 

매출을 올리며 지금도 상승 곡선을 보이고 있습니다.



카츠업의 성공신화는 

이 것이 끝이 아닙니다.

이제 시작입니다.


예비 사장님들과 

카츠업의 성공 노하우를 나누고

고객을 위한 마음으로 무장해

오래가는 성공 창업을 

함께 하겠습니다.



사회적거리두기 당시 

카츠업이 줄서는 맛집이 되었듯이


무분별한 확장으로 본사의 이익만을 추구하지 않고 꾸준히 지원하며 위기를 함께 이겨내는 본


끝까지 함께 달리는 상생하는 프랜차이즈 브랜드가 되겠습니다.


감사합니다.

정성과 노력의 시간이

만들어낸 돈카츠

가성비 좋고 편한 분위기일지라도 

맛과 퀄리티 하나만큼은 최고여야 한다는 생각으로 

걸어온 카츠업의 여정은


  청정 제주산 얼리지 않은 1등급 돈육을 엄선

 최상의 맛을 위해 150시간 저온 숙성 레시피를 개발


그리고 수 십가지 종류의 빵가루와 튀김유를 테스팅하며

돈카츠가 가장 바삭해지는 온도와 시간을 찾아냈습니다. 



우리나라 모든 사람이 즐길 수 있기를 바라는 마음으로 

밥맛 좋은 압력밥솥 밥 만을 고집하고

구수하고 얼큰하게 끓여낸 얼갈이 된장국, 반찬을 곁들인

한식 최적화된 돈카츠 한상을 구성



누구든 언제 오시더라도 편안한 마음으로 드시고

든든한 하루를 보내셨으면 하는 마음으로 

드시는 입장에서 한 번 더 생각하고 개발에 몰두한 시간들이 모여

지금의 카츠업이 탄생하였습니다. 



 든든한 하루를 위한 모두의 일상식이 될 수 있도록

오래오래 사랑받는 돈카츠 브랜드 카츠업이 될 수 있도록 

카츠업은 앞으로도 끊임없이 노력하겠습니다.

카츠업 인사말


예비 창업인들의 마음을 잘 압니다

저도 같은 입장이었기 때문입니다

오픈 후 3개월만코로나가 심각해졌습니다.


'요즘 같은 시기에는 홀 매출만으로는 살아남기 어렵다.'

'배달도 해야 더 매출이 높아지는 것이 아니냐'하는 주변의 우려들.


그래서 시작한 배달은 들어간 품과 비용은 많았지만 

만족도와 순수익을 높이기엔 어려웠습니다. 


주문 즉시 조리를 원칙으로 하는 카츠업의 돈카츠

어쩔 수 없이 발생하는 배달시간으로 인해 눅눅해지기 일쑤였고 

게다가 수수료와 포장비용, 인건비 등으로 수익률이 너무 낮았기에 


꾸준한 매출과 고객 만족도를 위해 

카츠업은 배달은 하지않고 방문해주신 손님들에게 집중하고자 

홀 중심의 운영 시스템을 만들었습니다.


그렇게 모두의 우려와 달리 카츠업은

고객 만족도를 최우선으로 달려온 끝에


단 7평, 9석 매장에서 배달없이 6천만원


이라는 소형매장 대비 고매출을 올릴 수 있었습니다.


작은 매장이라서, 성공할 수 있었습니다.

위기가 와도 성공할 수 있습니다.

신촌 본점에 이어 2022년 가을 오픈한 카츠업 홍대점 또한

돈까스 격전지인 홍대 상권에서 14평 월 매출 9천만원이라는 

높은 성과를 올리며 지금도 매출 상승 곡선을 보이고 있습니다.


카츠업의 성공신화는 끝이 아닙니다.

이제 시작입니다.


예비 사장님과 카츠업의 성공 노하우를 나누고

고객을 위한 마음으로 오래가는 성공 창업을 함께 하고 싶습니다.


무분별한 확장으로 본사의 이익만을 추구하지 않고 

가맹점을 꾸준히 지원하고 위기를 함께 이겨내는  본사

끝까지 함께 달리는 상생하는 프랜차이즈 브랜드가 되겠습니다.


감사합니다. 

오픈 절차 및 개설 비용

오픈 전부터 오픈 후까지 지속적인 밀착관리

투명하고 공정하게 그리고 세심하게 성공적인 창업을 돕겠습니다.

오픈 절차

언제든지 편하게 연락주시면 친절히 안내해드리겠습니다

가맹비용

점주님의 성공 창업을 위해, 

소형 매장에서 가장 효율적으로 

안정적인 수을 낼 수 있도록 도와드립니다

평수와 상권에 맞춰 맞춤견적을

안내해 드리고 있습니다.


자세한 내용은 본사로 문의하시면

친절히 안내 도와드리겠습니다.

오픈 절차

가맹 비용

점주님의 성공 창업을 위해, 소형 매장으로 가장 효율적인 수익을 낼 수 있도록 도와드립니다

카츠업 창업비용은 자세한 상담을 통해

평수와 상권에 맞춰 

맞춤견적안내해 드리고 있습니다.


자세한 내용은 본사로 문의하시면

친절히 안내 도와드리겠습니다.



가맹 상담 신청

Company. 주식회사 카츠업푸드 | 대표자명 우성준 | 대표전화 1551-8755 |  이메일 katsup@naver.com

주소 서울특별시 마포구 홍익로 10


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